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【豆腐放冰箱第二天能吃嗎】可以 。一般豆腐加鹽水浸泡可冰箱保鮮2-3天，但建議購買后盡快食用，口感和營養價值更佳 。如果豆腐出現了黏液，就表示豆腐已經腐敗變質了，不管放沒放在冰箱里，都不能食用了 。豆腐變質除了出現黏液，還會有顏色發暗，發黃 。豆腐不成形，發散，手抓發粘，有異味等現象 。發生這些變化的豆腐都不宜食用 。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃 。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用 。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴 。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品 。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用 。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分 。
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