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能補救 。另外再取一點酵母，用３５度溫水少許，用溫水把酵母化開，放酵母的比例是和好面濕面團５００克加８克酵母粉，酵母化開后加點干面粉攪拌成一個偏稠面糊，把之前沒有發的面團倒在案板上，攤開，把酵母糊倒在上面，再撒一把干面粉揉搓均勻，放在溫暖處醒發至兩倍大即可 。
把案板上撒點小蘇打和泡打粉，比例是500和好的濕面團，加4克無鋁泡打粉加2小蘇打按此推算，把沒有起發的面團放在案板上進行揉搓，把泡打粉和小蘇打完全揉搓均勻后醒發40分鐘左右 。
【酵母放少了還能補救嗎】不需要補救，換種做法：可以用來炸麻花，也可以烙成蔥油餅 。
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