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具體步驟第一步：如果買的是冷凍的魷魚 ， 先讓它自然解凍 ， 不要急著用溫水去解凍 。解凍后魷魚比較軟 ， 放在菜板上 ， 準備動手弄干凈它 。
第二步：用剪刀從頭部下面把魷魚身體部分剪開來 ， 露出內臟 ， 把內臟摘除掉 。也可以用手抓住頭部 ， 輕輕往外拉 ， 也能把魷魚的內臟拉出來 。
第三步：用手把魷魚的內臟從魷魚身上剝離 ， 把頭以下的內臟去除掉 ， 也可以用刀把魷魚須切下來 ， 頭部和內臟全部扔掉 。
第四步：魷魚內臟從魷魚須上摘除后 ， 把魷魚頭部的眼睛 ， 牙齒去掉 ， 為了方便省事 ， 直接用刀把魷魚須下面的頭切下來扔掉就可以了 。
第五步：魷魚身上中間部位有一個細長條的透明的薄片 ， 用手把它取出來 。
【魷魚須怎么洗才干凈】第六步：魷魚內部和外部都有一層膜 ， 為了不影響口感 ， 這層膜一定要撕掉 。
第七步：一手按住魚身體 ， 一手撕開薄膜 ， 露出潔白的魚肉部分 。魷魚須上的薄膜也要撕掉 ， 須上的膜比較難撕 ， 這要有點耐心 ， 慢慢的一點點的撕干凈 。
第八步：薄膜撕掉后 ， 把魷魚須一根一根切下來 ， 魷魚身體部分肉比較厚切花刀 ， 然后再切成小塊就可以了 。
第九步：魷魚處理好后 ， 在做菜前要先焯一下水 ， 去掉魷魚的腥味 ， 魷魚很容易熟 ， 下鍋爆炒兩三分鐘就可以了 。
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