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1、準備一小塊帶皮生肥豬肉，將石麥鍋清洗擦干，后用小火烘干水分，待底部呈現焦黃色后旋轉不粘鍋，烘干鍋四周，鍋熱后，把肥豬肉放進鍋中，從內向外旋轉著打磨 。看到肥豬肉遇熱后迅速溢出油脂，接著旋轉打磨 。最后用熱水清洗干凈鍋，接著開中小火繼續烘干不粘鍋，最后在新不粘鍋上均勻的涂抹一層植物油晾干即可 。
2、洗鍋時用熱水泡就可以洗干凈，不要用鋼絲球刷，避免損壞鍋底 。
【石麥鍋怎么開鍋使用】3、做飯時糊鍋了，鍋底有鍋巴不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水比例為1：1：0.5)混合，蓋上蓋放置5分鐘后就很容易刷洗干凈 。
4、麥飯石不粘鍋注意事項：
1、不能用金屬鏟，一般建議用木鏟或尼龍鏟 。
2、煮海鮮盡快清洗 。
3、應在鍋表面涂上食用油，保護涂層 。
4、不要長時間空鍋干燒 。
5、清洗完鍋具，一定要擦干水，放置于干燥處 。
6、因傳熱均勻，只需要用中火至小火 。
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