第1、 在1540公里外的孟子老家，我吃到了“正宗川味面條” 說(shuō)到“川味面條”，四川的代表選手很多 。 可要是誰(shuí)敢冠以“正宗川味面條”的名號(hào)，那多半會(huì)引起其他面條的口誅筆伐 。 孰不知遠(yuǎn)在1540公里外的孟子老家鄒城，“正宗川味面條”已經(jīng)是家喻戶曉的名菜 。 一勺足量的麻椒粉才是川味面條的靈魂 。 川味面條隨著鄒城人口味變化，也在不斷進(jìn)行本地化變化 。 現(xiàn)在鄒城的川味面條，已經(jīng)是外來(lái)飲食本土化二十余年的產(chǎn)物 。 當(dāng)時(shí)這個(gè)礦區(qū)的建設(shè)者們大多來(lái)自云貴川地區(qū)，這也就是川味面條的“根” 。 起初只是在家屬區(qū)內(nèi)流行，但是很快麻辣爽快的川味面條就被鄒城人接受，也就在鄒城流傳開(kāi)來(lái) 。 方便實(shí)惠，麻辣鮮香的川味面條贏得了鄒城人的好感 。 后來(lái)幾經(jīng)本土化口味改良后，就成為了我們今天見(jiàn)到的川味面條模樣 。 這種麻麻辣辣的面條的做法和四川的擔(dān)擔(dān)面類(lèi)似，好事者將其成為“川味面條”，一來(lái)二去“川味面條”就成為了鄒城響當(dāng)當(dāng)?shù)拿朗持?。 這種紅糖味的小吃幾乎和川味面條同時(shí)興起于鄒城 。
第2、 濟(jì)寧特色美食——鄒城穆仙山炒雞 鄒城歷史文化悠久，旅游資源豐富，是一座有著三千年歷史的文化名城 。 說(shuō)起炒雞，似乎在各地都屢見(jiàn)不鮮，但是為什么鄒城的炒雞可以獨(dú)樹(shù)一幟，成為本地人最?lèi)?ài)的一道美食呢？這首先要從鄒城人的飲食習(xí)慣說(shuō)起，鄒城人勇武、豪爽，愛(ài)吃辣椒，有“能吃辣，能當(dāng)家”之說(shuō)，更有“要解饞，辣椒、鹽”的愛(ài)好，所以咸、辣、香兼具的鄒城炒笨雞應(yīng)運(yùn)而生，成為大家餐桌上的最?lèi)?ài) 。 在鄒城，雞就是個(gè)“杯具” 。 一進(jìn)門(mén)我們就看到了忙碌的老板娘，這家店的雞好吃，就與這位老板娘有分不開(kāi)的關(guān)系，用她的話說(shuō)，她人生的大部分時(shí)間，都在想如何讓這鄒城的炒雞更加好吃 。 制作鄒城炒雞，幾乎是每一個(gè)飯店都有的招牌菜，但是為什么這穆仙山的炒雞更加讓人難忘呢？勝軍決定進(jìn)一步探究這炒雞的奧妙 。 品嘗著用心烹制的炒雞，味道濃烈，香氣四溢，雞肉的鮮美和辣椒的香氣完美融合，店家用最樸實(shí)的食材，制作著獨(dú)特的鄒城炒雞，可見(jiàn)其細(xì)心，堅(jiān)持，執(zhí)著于美食的匠心 。
第3、 大鄒城，火遍全城的特色美食--菜煎餅！ 在山東濟(jì)寧的大鄒城，有那么一種美食，無(wú)論身份高低、無(wú)論年齡大小、無(wú)論帥哥美女，個(gè)個(gè)喜愛(ài)！這就是獨(dú)具鄒城特色的菜煎餅~有那么一種鏊子，不大不小，油光錚亮，它就是菜煎餅的領(lǐng)地菜架上各種營(yíng)養(yǎng)豐富的新鮮青菜，依個(gè)人口味不同，可自行選菜如果你能吃辣，這個(gè)就一定不能錯(cuò)過(guò)啦~小尖椒！！大鄒城的菜煎餅，揍是這么牛~！這么美味~咱鄒城人也很好這口~！感謝鄒城各界人士看到這，也感謝外地朋友們有時(shí)間來(lái)品嘗咱們鄒城獨(dú)具特色的菜煎餅~
第4、 舌尖上的鄒城之老太太菜煎餅【鄒城有什么特色吃的 鄒城有什么好吃的特色】 "無(wú)論我走多遠(yuǎn)，走多久，家鄉(xiāng)鄒城的菜煎餅，青菜飄香滿嘴流油的感覺(jué)真的很難忘掉 。 菜煎餅營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)方便快捷，既可當(dāng)早點(diǎn)，也可作正餐 。 不過(guò)，菜煎餅適合趁熱當(dāng)場(chǎng)食用，攜帶后會(huì)失去原味 。 到了九十年代末期，就連一些男人也走上了街頭賣(mài)起了菜煎餅 。 菜煎餅從難登大雅之堂的農(nóng)家餐桌，到走向城市的餐館和星級(jí)酒店，街頭出現(xiàn)無(wú)數(shù)經(jīng)營(yíng)菜煎餅的店鋪、攤點(diǎn)，十幾種菜品由食客根據(jù)口味選擇，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，熱煎熱吃，簡(jiǎn)易靈活，深受?chē)?guó)內(nèi)外美食家的好評(píng) 。 據(jù)說(shuō)一位老太太靠賣(mài)菜煎餅二十多年，不僅還上了因老伴去世欠下的近十萬(wàn)元的外債，而且兩個(gè)未成年的兒子從上學(xué)到成家，全靠這個(gè)菜煎餅攤 。 其實(shí)，食客們不僅看重的是老太太菜煎餅的質(zhì)量、口味，更重要的是誠(chéng)實(shí)守信的服務(wù)品牌 。 目前，老太太菜煎餅已成為鄒城著名地方小吃，連鎖店遍布鄒城市區(qū) 。
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