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【雜糧米要提前泡多久】雜糧米要提前泡4個小時 。雜糧米對水的抵抗力較低，不需要太長時間的浸泡，冬季室溫較低，浸泡粗糧可以放在冰箱外面完成 。夏天室溫過高，泡的過程中容易繁殖微生物而變味，浸泡雜糧米時需要放入冰箱內 。
雜糧：雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物 。主要有：高粱、谷子、蕎麥（甜蕎、苦蕎）、燕麥（莜麥）、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（蕓豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等 。其特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低，一般都含有豐富的營養成分 。粗糧含有豐富的營養素 。如燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類富含優質蛋白；高粱富含脂肪酸及豐富的鐵；薯類含胡蘿卜素和維生素C 。
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