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英式下午茶三層架享用順序應從下往上吃 。最下層是三明治 ， 中間層是司康 ， 最上層是水果塔等甜點 。吃的順序是由下往上 ， 從口味上說則是由咸到甜 。偶爾也有直接將司康放在底層的情況 ， 有種新吃法是先吃司康 ， 趁熱更好吃 。
【英式下午茶三層架享用順序】十七世紀中葉 ， 英國首次出現了“下午茶”的概念 。1840年 ， 第七世貝德福德公爵夫人安娜·瑪利亞·羅素每天都會吩咐仆人在下午4點備好一個盛有黃油、面包以及蛋糕的茶盤 ， 因為她發現自己每天下午4點都會餓 ， 而當時時興的晚餐時間是晚上8點 。很快她發現這個新習慣令人欲罷不能 ， 便邀請另一些女士來加入其中 。這種茶歇很快便成了當時的社會潮流 。到了19世紀80年代 ， 上流社會女性則會為了享用一頓下午茶而專門換上長禮服、手套以及帽子 。
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