夏天無論是用冷水還是溫水發酵面團都可以 。因為用溫水揉面團主要是為了提高面團的溫度從而使面團發酵的速度變快 。而夏天的環境溫度已經達到酵母發酵所需的溫度 。不需要特意借助溫水提升溫度 。
夏天時用什么溫度的水發面
很多人可能都知道 。在冬天的時候發酵面團需要使用溫水來和面 。這樣提高了面團的溫度就可以使酵母發酵的速度變快 。那么我們在夏天的時候 。還需要用溫水來發面嗎？
夏天時無論是用冷水還是溫水和面 。都可以成功的發酵面團 。因為夏天環境溫度都在三十攝氏度左右 。已經達到酵母發酵所需的溫度 。不需要特意借助溫水提升溫度 。
【夏天發面是用冷水還是用溫水】我們平時在揉面團的時候 。需要先將酵母放入水中化開 。然后把它倒入面粉中攪拌均勻 。等面粉都變為絮狀之后就可以將它揉成面團并密封起來放在溫暖的環境下發酵 。
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