第9、 貴州人離不開的4大“臭食” ， 越臭越搶手 ， 很多外地人聞也受不了 說起美食 ， 我們很多朋友想到的應該都是香 ， 但是我國是一個多民族國家 ， 不但地域遼闊 ， 在不同的地方還有著不同的特色美食 ， 比如今天要給大家介紹的這4種美食 ， 在貴州那可是越臭越好吃 ， 很多外地人可是聞到氣味都受不了 。 第一折耳根不得不說 ， 作為植物中的臭食 ， 折耳根在貴州可是非常出名的 。 實際上 ， 豆豉顆是黃豆發酵出來的 ， 在發酵的時候也要充分發酵 ， 而充分發酵的豆豉顆 ， 其味道就非常的濃烈 ， 反而味道不純或者不正的 ， 說明發酵不充分 ， 這樣的豆豉顆 ， 自然質量是不好的 ， 發酵充分的豆豉顆 ， 如果吃火鍋 ， 距離很遠就可以聞到味道 ， 而這種味道 ， 確實讓很多外地人感覺難受 ， 但是貴州的餐館卻依靠這種味道來吸引客人 ， 不得不說是實實在在的越臭越搶手 。 雖然說豆豉粑沒有走上正途 ， 像豆豉顆一樣走出國門 ， 但是在貴州仍然是一種非常不錯的美食 ， 除了一些家庭會做來銷售之外 ， 菜市場也是可以經常看到的 。
第10、 不用裹上雞蛋和面粉下鍋炸 ， 這些貴州美食也能饞到你 在人們的印象中 ， 貴州美食總是酸酸辣辣的 ， 遵義羊肉粉、酸湯魚火鍋好像都能最大限度地激起人們對美食的欲望 。 實際上 ， 這兩種只是當地眾多美食中的兩位“小成員” ， 今天就為大家盤點一下 ， 那些串起貴州味道的八大美食關鍵詞 。 貴州鄉村曬臘肉 。 因為貴州有嗜辣的傳統 ， 在雷公山一帶還流行把腌制的糟辣椒與酸湯混合食用 ， 俗稱糟辣酸 ， 把味覺刺激發揮到極致 。 02酸菜除了酸湯 ， “酸”菜也是貴州“酸味”美食中的一個亮點 。 黔東南的酸食不僅有酸湯 ， 腌酸菜也是其中很重要的內容 。 04魚貴州的魚 ， 配上貴州的辣 ， 可以成為許多人心中的美食NO.1 。 貴州人愛吃糯米是有原因的 ， 糯米就是黔東南侗、苗民族的主糧 。 貴州不少民俗活動中 ， 也有有糯米的存在 。 圖中是新房開工儀式用到的糯米、鴨蛋 ， 生血 。 折耳根和木姜子 ， 一同出現在貴州遵義的早市上 。 圖/圖蟲·創意看過了這些貴州美食 ， 哪種成功地誘惑到你了呢？
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