文章插圖
1、看個(gè)頭：秋葵的個(gè)頭較大的往往比較老，這類通常里面的籽會(huì)變硬發(fā)澀，營(yíng)養(yǎng)也不高，因此建議吃鮮嫩的 。
2、看絨毛：秋葵表面絨毛也是標(biāo)志它鮮嫩高度標(biāo)志，有絨毛說(shuō)明沒(méi)有被擠壓 。
3、看顏色：外表色彩勻稱鮮亮的綠色是比較新鮮的，如果表面已經(jīng)皺縮說(shuō)明已經(jīng)老了 。
4、看外形：新鮮的秋葵看上去很包面，外皮沒(méi)有褶皺和斑點(diǎn)，不要挑選外面有黑斑的 。
5、用手捏：鮮嫩的秋葵用手捏是有點(diǎn)韌度的，如果比較硬說(shuō)明已經(jīng)老了，建議不要買，這種發(fā)硬滯口 。
【秋葵怎么挑】6、聞味：新鮮的秋葵會(huì)有新鮮的青草味道，跟青草的香味很像，如果老了則沒(méi)有此味道 。
秋葵：
通常指咖啡黃葵，亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物 。喜溫暖、怕嚴(yán)寒，耐熱力強(qiáng) 。當(dāng)氣溫13℃，地溫15℃左右，種子即可發(fā)芽 。但種子發(fā)芽和生育期適溫均為25-30℃ 。月均溫低于17℃，即影響開(kāi)花結(jié)果，夜溫低于14℃，則生長(zhǎng)緩慢，植株矮小，葉片狹窄，開(kāi)花少，落花多 。26-28℃適溫開(kāi)花多，坐果率高，果實(shí)發(fā)育快 。
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