【如何用毛豆子炒筍干？】
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材料：毛豆子、筍干、瘦肉、雪菜 起油鍋 ， 熱油8成熱時下毛豆子翻炒二分鐘 ， 然后將清水浸透的筍干、瘦肉放入翻炒 ， 待瘦肉轉(zhuǎn)熟時放入雪菜 ， 翻炒二分鐘 ， 若水份太干放一點點開水 ， 待起鍋時放放少量味精即可 。 其實這兩個家常菜肴 ， 兩菜做法都很多 ， 材料隨口味變換 。 象土豆紅燒 ， 清燉、小炒都可 ， 也可做成餅 ， 也可做成西餐 。 毛豆子的做法也很多 ， 能與很多材料相配合 ， 可葷可素 ， 可做咸肉清蒸毛豆子、煎帶魚毛豆子、腓骨燉毛豆子……
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