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山東棗莊老字號美食 山東棗莊美食做法

小知識



老字號是一座城市的代表
棗莊有哪些老字號呢？

在2015年第一批“棗莊老字號”中， 有5家企業(yè)有上百年歷史， 歷史最久遠的是創(chuàng)立于1856年的穆柯寨酒 。
棗莊市抱犢調(diào)味品有限責任公司

抱犢調(diào)味品
1983年成立棗莊食品工業(yè)公司釀造廠， 1986年注冊“抱犢”商標 。 發(fā)展至今， 被評為“山東省著名商標”

棗莊市市中區(qū)旺犬香肉鋪

1984年由創(chuàng)始人李安國初創(chuàng)“旺犬香肉”中藥配方及鹵制工藝， 后由李安國之子傳承發(fā)展 。

山東多樂采暖設備有限責任公司

創(chuàng)始于1970年,前身是薛城鄒塢農(nóng)機廠， 是全國歷史最早的采暖設備生產(chǎn)廠家 。

棗莊老橋頭餐飲有限公司于三羊肉湯

創(chuàng)立于1979年， 2012年被列入第三批山亭區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 。

棗莊市劉家山禽食品有限公司劉家燒雞


創(chuàng)始于1905年， 2012年被列入第三批山亭區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 。

伏里土陶

2009年“伏里土陶”第一批被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 。

山東鶯歌食品有限公司

鶯歌食品公司工人在工作
1984年棗莊市乳制品廠成立， 1986年由市一輕局引進德國技術， 將年產(chǎn)3000噸的花生漿生產(chǎn)線落戶乳制品廠， 1987年進行了注冊商標“鶯歌”， 一直發(fā)展生產(chǎn)至今 。

棗莊市龍升蜂業(yè)有限公司

1958年徐井章老人創(chuàng)建抱犢崮養(yǎng)蜂場， 后經(jīng)幾代人傳承， 發(fā)展成為龍升峰業(yè)有限公司 。

棗莊市山亭區(qū)洪門葡萄種植專業(yè)合作社

洪門葡萄由王成營同志于1910年發(fā)起種植， 1976年葡萄種植技術的傳人王祥剛開始嘗試葡萄自繁育苗工作， 帶動全村種植葡萄 。 1991年擴大種植， 發(fā)展成為旅游產(chǎn)業(yè)吸引點 。

棗莊市三禾農(nóng)副產(chǎn)品有限公司

1943任守本為了生計把制作好的熟芋頭干拿到縣城換些錢和其他東西， 創(chuàng)立了守本果子鋪 。 1978第三代傳人任文勝為供銷社職工， 被聘請到滕縣辛莊糧管所繼續(xù)制作芋頭干 。 任科宇大學畢業(yè)后接過祖輩的家傳工藝， 于1999年成立了三禾農(nóng)副產(chǎn)品商貿(mào)部， 2004年成立棗莊市三禾農(nóng)副產(chǎn)品有限公司， 專注地瓜棗產(chǎn)業(yè) 。

嶧城中和堂藥店


中和堂創(chuàng)立于民國9年（1920年）， 創(chuàng)始人王裕九 。 今天的中和堂是滕縣中和堂臺兒莊分棧的嶧城分店發(fā)展而來的 。 1956年， 嶧縣所有藥鋪以中和堂為名公私合營， 1978年， 中和堂成為嶧城藥材公司的門市部， 最后變?yōu)槿袼兄破髽I(yè) 。 1994年， 嶧城藥材公司更名為“山東省棗莊市嶧城醫(yī)藥公司”， 中和堂隨后更名為“山東省棗莊市嶧城醫(yī)藥公司中和堂藥店”， 一直延用至今 。

棗莊市臺兒莊穆柯寨酒業(yè)有限公司


1856年劉榮桂利用自己祖?zhèn)麽劸乒に囋谀驴抡侥_下建造酒坊 。 經(jīng)過幾代相傳， 1978年候孟鄉(xiāng)政府建立的臺兒莊穆柯寨酒廠 。 2000年成立穆柯寨酒業(yè)有限公司以保護穆柯寨酒品牌 。

棗莊市老槐樹餐飲有限公司

始于1970年， 創(chuàng)始人系以捕魚為生的王軍友先生， 于2010年正式注冊成立棗莊市老槐樹餐飲有限公司 。

滕州市魯寨首家羊肉湯

百年老店魯寨首家羊肉湯館位于學院路西首的魯東村東首， 源于1910年清末， 歷數(shù)百年， 至今已歷經(jīng)四世， 是滕州歷史最長的羊肉湯館 。

滕州市南沙河王家耀興熟食店

創(chuàng)始人系王開豬頭肉傳承人張厚山之女張萍， 1982年張厚山將傳承百年的熟食秘制配方傳于女兒張萍 。 1984年張萍嫁于滕州市南沙河鎮(zhèn)北街村， 并建立起自己的熟食店， 使用王家耀興門牌 。 在傳承父親工藝的基礎上， 她不斷實踐探索改良， 創(chuàng)建了新的品牌 。

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