芥菜吐司在一起怎么做芥菜吐司在一起怎么做的 _生活百科

1、用料高筋面粉500g，水200ml，雞蛋60g，黃油60g，奶粉30g，糖50g，鹽4g，耐高糖酵母6g 。
【芥菜吐司在一起怎么做芥菜吐司在一起怎么做的】2、把除黃油外的材料先液體后固體混合，用面包機(jī)和面30分鐘后，加入黃油繼續(xù)和面半小時(shí)至完全狀態(tài) 。
3、面包機(jī)發(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右至2-2.5倍大，也可以用米酒功能發(fā)酵，手指戳洞不回彈即可。
4、一發(fā)后拿出來(lái)排氣整形，分成六等份，用保鮮膜蓋住醒發(fā)15分鐘。
5、卷成六卷放入吐司盒。
6、用濕紗布蓋住放入烤箱，再放一碗熱水保證濕度，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)至八分滿，取出刷蛋液。
7、烤箱預(yù)熱后，170度35分鐘，觀察表面上色后用鋁箔紙蓋住防止烤焦。