水煮蛋要煮多久全熟水煮蛋要煮多久才熟 _生活百科

【水煮蛋要煮多久全熟水煮蛋要煮多久才熟】1、用海綿布把雞蛋外殼擦洗干凈。
2、雞蛋放入鍋中。
3、加水、水一定要淹沒過雞蛋。
4、調(diào)入鹽、大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮3~5分鐘煮蛋開始煮的前30秒到1分鐘之內(nèi)一定要不停翻動蛋、中火煮了3分鐘、這時候的蛋蛋白剛熟、蛋黃也才稍微凝固、是俗稱的糖心蛋、中火煮5分鐘是大多人喜歡的口感、蛋白完全熟、蛋黃則尚未完全煮熟、吃起來不會太干、 10分鐘的蛋黃和蛋白煮的相當熟了、但是吃起來會干干的、根據(jù)個人口味調(diào)整時間。
5、煮好的雞蛋立刻放入盛滿涼水的碗里、這樣比較好剝殼的。