醬牛肉怎么做好吃？醬牛肉的家常做法 _牛肉

醬牛肉怎么做好吃？
牛肉是減肥人比較中意的的食物了，這是因為牛肉含有優質的蛋白質能補充營養，但是牛肉脂肪含量低、血紅素鐵含量多。還有牛肉又豐富的肌氨酸，這樣有助于肌肉的生長。日常也是很多喝酒的朋友都會買點兒醬牛肉作下酒菜吃，只要桌上有一盤醬牛肉來招待客人，就顯得這位主人特別歡迎來到家的這位客人。那么醬牛肉的家常做法呢?

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醬牛肉的家常做法
食材：牛腱子、蔥段、姜片、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香葉、小茴香、鹽、生抽、老抽、甜面醬、香其醬、料酒。
制做方法：1、把買的新鮮牛腱子切成小大塊，放在清水中浸泡3小時以上，這是把牛腱子中的血水泡出來，這一步能有效去除牛腱子的腥味，還能增加牛腱子的保水量。然后把牛腱子涼水下鍋焯水，開鍋后用勺子撇掉浮沫，加入料酒去腥，煮3分鐘后撈出控水。
【醬牛肉怎么做好吃？醬牛肉的家常做法】

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2、往高壓鍋里加入適量的清水，加入甜面醬、干黃醬和香其醬，加入生抽和老抽，再加入蔥段、姜片和準備好的所有香料，加入適量的鹽調味，大火煮開嘗下味道，稍咸一些更容易入味。把焯過水的牛腱子加入到高壓鍋中，壓力鍋上汽后計時，大火煮20分鐘，然后關火再燜2小時。

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3、醬牛肉做好后，別急著撈出，讓牛肉在湯汁中浸泡至涼，再撈出牛肉會更加入味，將其包裹緊實放冰箱中冷藏一會，切好的醬牛肉會更加軟韌緊致不松散。還可以把煮好的牛肉分成小份，用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏保存。每次取一小塊切片即可食用，特別方便。如果早上起來搭配煎雞蛋、牛奶，就是非常不錯的營養高蛋白早餐。