水晶制品是一種頗具威脅的鉛污染源 ， 水晶制品中的氧化鉛含量高達(dá)20%-30% ， 用它來(lái)盛水 ， 一般還不至于引起鉛中毒；但若用來(lái)盛酒 ， 酒會(huì)將水晶制品中的鉛溶解出來(lái)并溶于酒 ， 酒對(duì)鉛元素的溶解量與時(shí)間成正比 。 實(shí)驗(yàn)表明：用水晶容器盛酒 ， 1小時(shí)后 ， 酒中的含鉛量升高1倍 。 由于水晶制品做工精細(xì) ， 外表晶瑩剔透 ， 故有“美麗的毒品”之稱(chēng) 。 塑料餐具的表層圖案中的鉛、鎘等金屬元素會(huì)對(duì)人體造成傷害 。 一般的塑料制品表面有一層保護(hù)膜 ， 這層膜一旦被硬器劃破 ， 有害物質(zhì)就會(huì)釋放出來(lái) 。 不銹鋼餐具中的微量金屬元素同樣會(huì)在人體中慢慢累積到一定量危害人體健康 ， 鎳是一種致癌物 。 不銹鋼餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號(hào) ， 代號(hào)前面的數(shù)字表示含鉻量 ， 鉻是使產(chǎn)品“不銹”的材料；后面的數(shù)字則代表鎳含量 ， 產(chǎn)品的鎳含量越高 ， 耐腐蝕性越好 。 為防止鎳、鉻等重金屬危害人體 ， 國(guó)家對(duì)其溶出量規(guī)定有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn) ， 所以 ， 只要是正規(guī)產(chǎn)品均可放心使用 。 但不銹鋼餐具不要長(zhǎng)時(shí)間盛放強(qiáng)酸或強(qiáng)堿性食品 ， 防止鉻、鎳等金屬元素溶出；一旦發(fā)現(xiàn)不銹鋼餐具變形或者表層破損 ， 應(yīng)及時(shí)更換 。 鋁制餐具輕巧耐用 ， 但鋁在人體內(nèi)積累過(guò)多 ， 可引起智力下降 ， 記憶力衰退 ， 導(dǎo)致老年性癡呆；如用鐵鍋配鋁鏟、鋁勺 ， 則會(huì)對(duì)人體帶來(lái)更大危害 。
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