不粘鍋的原理 _表面張力

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1、不粘鍋就是燒菜不會粘底的鍋。它的原理是鍋底采用了不粘涂層，常見的性能最好的涂層是特氟龍涂層和陶瓷涂層。不粘鍋給人們生活帶來了很大的方便，做飯再也不必擔心燒焦。
2、這些涂層材料具有良好的潤滑性，摩擦系數(shù)小，表面張力較小，使其難以粘附物質(zhì) ，所以，食物就不容易粘上去。
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