1、紅辣椒去籽，清洗干凈，瀝凈水分再切成小粒備用 。
【筍炒絲瓜的家常做法 絲瓜炒筍片】2、絲瓜去除頭尾，用刨子打去絲瓜皮，清洗干凈，再斜切成小片 。
3、鍋中放入適量的菜油，倒入紅辣椒粒煸炒出辣味 。
4、倒入切好的絲瓜片，調入適量的醋，大火翻炒均勻 。
5、調入適量的鹽、白糖和生抽，大火翻炒均勻，炒至絲瓜呈透明狀即可 。
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