1、中筋面粉可以用低筋和高筋面粉混合而成 。如果沒有中筋面粉的話，可以將高筋面粉和低筋面粉按照1：1或者1：1.5的比例進行混合 。這樣就可以得到蛋白質含量在9.5-12%的中筋面粉 。
【中筋面粉可以高筋和低筋混起來嗎 中筋面粉可以用低筋和高筋混合嗎】2、面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。
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