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大家元旦快樂！春節在家沒事干的時候 ， 就吃腰果 ， 開心果 ， 糖果 ， 瓜子 ， 直到再也聞不到味道 。 意識到這樣不行 ， 我得找點事做 。 我整理了一下一直想做的土豆泥包 ， 不是預拌面粉版的 。 我自己用木薯粉做的 ， 記下配方 ， 下次盡量改進 。
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1.將牛奶、白糖、葵花籽油、鹽放入小鍋中混合 ， 用手攪器快速充分攪拌 ， 使食用油和牛奶充分混合乳化 ， 然后開大火煮沸 ， 加入面粉糊化(類似湯種面包的湯種) ， 關火 ， 加入稱好的木薯粉 ， 用鍋鏟攪拌均勻 ， 即使不均勻 ， 哈哈 。
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2.加入適量黑芝麻 ， 將三個雞蛋分批打入面團中 。 這個時候 ， 很難 。 用力攪拌 ， 使蛋液和面團充分混合 。
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3.反復攪拌到這個程度 。
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4.將面糊倒入布裱花袋中 。 我的面糊摸起來有點硬 ， 要費很大力氣才能擠成一個球 。 如果力度小 ， 可以加入10 ~ 20克牛奶調成更稀的糊狀 。
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5.在預熱的烤箱中以180度烘烤大約25分鐘 。 每個烤箱的脾氣都不一樣 ， 你可以根據自己的烤箱來調節溫度和時間 。
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6.它已經完全膨脹了 。
【麻薯粉是什么東西？麻薯粉是木薯粉嗎，要弄清這幾點】
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7.成熟后也有空洞 ， 口感也對 ， 但形狀不太好 ， 有一點唧唧聲 。
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8、最后的效果 ， 一個55升烤箱里的烤盤
這個配方烤的時候還是挺成功的 ， 就是成型不完美 ， 是空心的 ， 味道也對 ， 就是不那么圓 。 我的55升烤箱只是一個盤子 。 如果一個小烤箱可以烤兩次 ， 或者用量減半 ， 木薯粉和面粉根據環境濕度吸水性不同 。 建議根據食譜多嘗試 ， 凡事沒有絕對 。 得心應手就好 。
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