香菇的味道很獨特 。 很多朋友特別喜歡香菇的味道 ， 香菇營養豐富 。 經常適量地多吃香菇對我們的健康非常有好處 。 我們平時去菜市場買香菇 ， 會發現一些新鮮的香菇 ， 還有一些干香菇 。 那么我們應該如何挑選新鮮的香菇呢？今天給大家分享一下買蘑菇的小技巧 。 非常簡單實用 。 讓我們看一看 。
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首先 ， 我們來看看香菇的顏色 。 一般來說 ， 香菇表面是黃褐色的 ， 用手按壓會有彈性 。 如果香菇的顏色已經發黑 ， 證明香菇不新鮮 ， 里面的水分已經流失很多了 。 隨著水分的流失 ， 營養成分也會流失 ， 所以不建議你買這樣的香菇 。 買香菇的時候一定要買那種黃褐色有彈性的香菇 。
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第二 ， 看一看蘑菇褶 。 我們買蘑菇的時候 ， 可以把蘑菇翻過來 ， 看看里面的蘑菇褶 。 一般來說 ， 菇褶是白色排列的 ， 菇褶比較整齊 。 如果是這樣的蘑菇 ， 證明很新鮮 。 如果蘑菇褶皺呈黑色或黃色 ， 一點也不整齊 ， 證明放置時間較長 ， 相對較老 ， 味道不太好 ， 營養和水分流失 。
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第三 ， 看一看菌蓋 。 一般來說 ， 正常蘑菇的菌蓋比較豐富圓潤 ， 外觀看起來非常飽滿 。 如果蘑菇帽變得不規則 ， 可能會在運輸過程中受到擠壓 。 或者人工壓制變形 ， 這樣的蘑菇不建議大家購買 。 購買的時候一定要選擇那種比較圓潤 ， 形狀規整 ， 沒有壓痕的蘑菇 。 這樣的蘑菇是優質蘑菇 。
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第四 ， 看重量 。 一般來說 ， 很新鮮的香菇肉質很好 ， 新鮮的香菇拿起來會有一定的重量 ， 不是輕的感覺 。 如果你拿起一個香菇 ， 感覺它很輕 ， 沒有重量 ， 那就證明它是存放了很久的香菇 。 里面的水已經流失了 ， 不建議你買 。
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綜上所述 ， 想要買到非常新鮮優質的蘑菇 ， 只需要注意四點 。 首先 ， 看一下它的顏色 。 如果顏色是棕褐色 ， 而且有彈性 ， 那就是鮮香菇 。 第二 ， 看一看蘑菇褶 。 如果褶紋很整齊很白 ， 那么也是新鮮優質的蘑菇 。 第三 ， 看一下它的蘑菇帽 。 如果菇蓋是圓的、規則的、厚的 ， 那么也是比較新鮮的菇 。 第四 ， 看一看蘑菇 。
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這就是我今天要和大家分享的選擇蘑菇的四個小技巧 。 你學會了嗎？
好了 ， 今天的菜就到此為止 。 歡迎收看大叔美食筆記 。 給你提供健康美味的食譜 ， 烹飪技巧和烹飪方法 ， 其實非常容易！喜歡的朋友可以免費給我贊一個 ， 謝謝支持！
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