武漢人愛吃什么菜系？武漢人最愛吃的12道菜，1.2萬人收藏的文章 _生活百科

湖北最有名的20道菜都是葷菜，每一道菜都是湖北人的最愛。很多湖北人會(huì)提前想到熱干面和鴨脖。其實(shí)湖北菜不止這些。湖北人會(huì)比很多地方的人更吃更愛吃，所以肯定會(huì)有很多好吃的。我是湖北人。從我記事起，不管是過年還是過節(jié)，或者是拜訪客人，大人們都是一大桌子好吃的，各種好吃的。那么湖北有哪些有名又好吃的菜呢？經(jīng)過我的收集，有20道名菜。讓我給你一一介紹。
1.清蒸武昌魚
清蒸武昌魚是湖北武漢的一道名菜。武昌魚和鳊魚一樣長，魚刺小，屬于淡水魚。湖北有很多湖泊，所以很多湖北當(dāng)?shù)厝损B(yǎng)殖淡水魚出售，湖北人也喜歡吃魚。我們家也養(yǎng)過魚，所以經(jīng)常吃自己養(yǎng)的各種淡水魚。
武昌魚的做法很多：紅燒武昌魚、清蒸武昌魚、油炸武昌魚等。其中清蒸武昌魚可以保留武昌魚的鮮美。清蒸武昌魚受到很多人的喜愛。

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清蒸武昌魚
2.京沙甲魚
沙龜是湖北荊州的一道名菜。一般選用野生甲魚為主料，可以紅燒清蒸。其中紅燒甲魚味道非常咸，非常好吃。甲魚是一種非常滋補(bǔ)的食物，湖北人也喜歡吃甲魚。
沙龜宰殺，洗凈，沸水汆燙1分鐘，撈出，與豆瓣醬、紅油糊、姜片一起倒入鍋中，大火爆炒，然后放入甲魚塊，加適量水和配料煮開，加鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，再小火煮15分鐘。連砂鍋都端上桌，底下有火，吃著燉著都很愜意。沙龜被評(píng)為湖北十大經(jīng)典名菜之一。

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沙龜
3.潛江油燜小龍蝦
潛江油燜小龍蝦是湖北潛江的名菜，潛江市被評(píng)為小龍蝦之鄉(xiāng) 。潛江油燜小龍蝦。將小龍蝦清洗干凈，鍋內(nèi)倒入食用油，油熱時(shí)放入姜片、辣椒、豆瓣醬翻炒，大火翻炒小龍蝦，加入適量啤酒，加蓋燜至熟。
潛江油燜小龍蝦的味道：麻辣鮮嫩，一大盤還不夠吃，很過癮。

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潛江紅燒小龍蝦
4、綿陽三蒸。
綿陽三蒸被評(píng)為湖北十大經(jīng)典名菜，綿陽是湖北省仙桃市。綿陽人喜歡吃各種蒸菜。那么，什么是三蒸呢？蒸最早是指蒸魚、肉、菜。《綿陽》里有個(gè)說法，第三蒸是蒸豬肉、蒸珍珠、蒸白丸子，《綿陽》里也有個(gè)說法，第三蒸是蒸鯡魚、蒸豬肉、蒸蔬菜，都有偏頗。綿陽三蒸是指蒸畜禽、蒸水產(chǎn)品、蒸蔬菜的總稱。
三蒸綿陽的味道：好吃，咸，軟糯，豬肉肥而不膩，魚肉很鮮嫩，很不錯(cuò) 。

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綿陽三汽
5.麻城肉餅
城市肉餅是湖北省麻城市的一道名菜。城市肉餅是將鮮魚去皮，五花肉去皮，剁成肉醬，加入紅薯粉、清水、鹽，加鹽、姜末、蔥花，做成方形或圓形，放入蒸籠蒸30分鐘。出鍋后切成方塊，直接食用或冷藏。這道菜通常在每場(chǎng)宴會(huì)上供應(yīng) 。
城市肉餅味道：好吃，軟糯可口，很不錯(cuò) 。