蜂蜜的保質(zhì)期一般為1年半至2年 ， 但純正的蜂蜜保質(zhì)期可以無限長 。蜂蜜本身具有非常強(qiáng)大的抗菌能力 ， 只要妥善的保存 ， 它不會腐敗變質(zhì) 。純正的蜂蜜 ， 不含添加劑成分 ， 蜂蜜濃度很高 ， 可長期保存 。蜂蜜放冰箱冷藏 ， 能防止酵母菌生長繁殖 ， 保存時間更長 。
【蜂蜜的保質(zhì)期和儲存方法 蜂蜜保質(zhì)期和儲存條件】
蜂蜜的保質(zhì)期和儲存方法是什么蜂蜜的保質(zhì)期多為1年半至2年 ， 而純正無添加的蜂蜜 ， 可以保存特別長的時間 。1913年美國考古學(xué)家在埃及金字塔古墓中發(fā)現(xiàn)了一壇蜂蜜 ， 據(jù)悉已過3300年 ， 這壇純蜂蜜 ， 一點(diǎn)也沒變質(zhì) ， 到現(xiàn)在都可以食用 。科學(xué)研究證明 ， 蜂蜜抗菌性強(qiáng) ， 是全世界唯一不腐敗變質(zhì)的食品 。
蜂蜜貯存與溫度有關(guān) ， 蜂蜜中的酵母菌最適生長溫度是23到26攝氏度 ， 溫度在11攝氏度以下時 ， 蜂蜜中的酵母菌就會停止繁殖和生長 。也就是說將蜂蜜放在冰箱中冷藏 ， 這樣可以有效的抑制酵母菌活性 ， 能防蜂蜜變質(zhì) ， 也能延長保質(zhì)期 。
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