排骨湯高壓鍋一般壓30-40分鐘左右，壓之前先將排骨冷水下鍋，焯水8分鐘撇去浮沫 。撈出的排骨重新放入高壓鍋，倒入適量開水，剛好沒過排骨，加入蔥段、姜片、鹽，蓋上鍋蓋，旺火燒開，高壓鍋上蒸氣后，轉(zhuǎn)文火壓20分鐘即可 。
排骨湯高壓鍋壓幾分鐘猶豫高壓鍋的密封性問題，如果存在漏氣的狀況，需要將燉骨頭的時(shí)間延長，由于密封劑圈除開能避免高壓鍋漏氣以外,更關(guān)鍵的是能在壓力鍋工作壓力十分大釋放出來出不來工作壓力時(shí)具有卸壓功效 。
【排骨湯高壓鍋壓幾分鐘 玉米排骨湯高壓鍋壓幾分鐘】
排骨也分小排和豬排，小排就是腹部挨近肚子贅肉的一部分，這一部分的肉形狀較為厚，并含有乳白色軟骨，適合燉、蒸、炸、烤，而豬排就是胸腔肋骨，肉層很薄，肉質(zhì)偏嫩，但是骨頭有一側(cè)接在后白上的部分骨骼會非常粗，而且?guī)в写蟛课坏募兪萑?。
排骨湯里面可以放蓮藕，海帶，冬瓜、白蘿卜、馬鈴薯、香菇、山藥、木瓜、番茄、胡蘿卜等 。目前這些食材都是冬日常吃的溫補(bǔ)性食物，特別是冬季人們喜歡熬排骨湯，能夠有暖身暖胃，增強(qiáng)自身抵抗力，排骨湯搭配蔬菜煮湯，葷素搭配更有食欲 。
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