1、雞蛋打入碗內，肉洗凈切片，放入雞蛋液中，加水，淀粉，面粉抓勻，蔥姜洗凈切末 。
2、配料碗內放料酒，糖，香醋，鹽，蔥，姜，淀粉，高湯兌成芡汁 。
【糖醋里脊怎樣做好吃 糖醋里脊怎樣做好吃竅門】3、鍋內放油，下入肉片，炸至焦脆撈出瀝油，鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油即可 。
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