根據中華人民共和國農業行業標準ny/t39l一2OOO綠色食品產地環境質量標準和谷子生物學特性要求，在生產過程中嚴格執行綠色食品生產資料使用準則和操作規程，限量使用限定的化學合成生產資料，產品質量必須符合綠色食品標準，經專門機構認定后，許可使用a級綠色食品標志 。
1、茬口調配：忌重茬，避迎茬 。選擇3年內未種植谷子的地塊，前茬以豆類、綠肥作物、薯類、玉米、高粱等作物為好 。
2、精細整地：秋收后封凍前滅茬耕翻，耕翻深度2O公分以上，耕翻后及時耙耢保墑 。翌年驚蟄地表解凍時及時鎮壓保墑，減少土壤水分散失 。對于來不及秋耕翻的地塊要早春頂漿耕翻，并做到翻、耙、壓等作業環節緊密結合，消滅坷垃，碎土保墑，使耕層土壤達到疏松、上平下碎的狀態 。【a級綠色食品谷子生產技術 谷子能申請綠色食品嗎】
3、合理施肥：按照a級綠色食品肥料使用標準要求，必須以有機肥為主，做到化肥與有機肥配合施用，有機氮與無機氮之比以l:l為宜，每畝施用充分腐熟的優質有機肥3OOO千克以上 。選擇使用綠色食品專用化肥，禁止使用硝態氮肥 。基施氮化肥的總氮量限定在3千克以內 。基施磷化肥的總p2o5量限定在5千克以內 。基施鉀化肥的總ko2量限定在4千克以內 。追施氮化肥的總氮量限定在6千克以內 。
4、品種選擇與種子處理：選用適宜當地生態氣候條件的高產優質、抗逆性強、糧草兼豐，巿場俏銷的谷子品種 。主要有朝谷l2、朝新谷5號、鐵谷l1、東谷2號、赤谷lO號等品種 。播種前曬種2一3天 。用lO一l5%鹽水選種，將雜質秕谷漂去，再用清水洗凈鹽分 。曬干后用25%甲霜靈可濕性粉劑和2%的立克秀水溶劑按種子重量的O.2一O.3%拌種防治谷子白發病和黑穗病 。
5、播種：當5公分地溫穩定在7一8攝氏度時即可播種 。一般在4月下旬至5月上旬，墑情好的地塊要適時早播 。谷子在半干旱的遼西地區種植重點采用溝播方式進行，一般行距在42一45公分之間，采用機械或木犁開溝，播種深度3一5公分，播后覆土2一3公分，視土壤墑情及時鎮壓l一2次，有利于保墑出苗 。根據品種特性和土壤墑情確定播種量，每畝為8一lO千克，播幅2一3公分 。間苗時留拐子苗，株距4.5一5公分，畝保苗3萬左右 。
6、田間管理：谷苗呈貓耳狀時，在中午前后用磙子順壟壓2一3遍，有提墑防旱壯苗的作用 。谷苗長到4一5葉時結合手鋤除草松土進行間苗疏苗 。谷苗長至6一7葉期時進行定苗，留l茬拐子苗（三角形留苗），定苗時要拔除弱苗和枯心苗 。谷子長到ll一l3葉時進入拔節期，結合中耕培土按量追施氮肥在距苗眼5公分處，順壟均勻撒于行間隨即中耕培土 。拔節后要及時清壟，清除壟眼中的雜草和病苗弱苗并再次中耕高培土 。孕穗期進行1次淺鋤松土除草 。做到頭遍淺，二遍深，三遍不傷根 。谷子常見病害是白發病，定苗時先要拔除灰背病株，防止病害蔓延 。對于粟莖跳甲、粟灰螟、黏蟲等谷子害蟲，可用蘇云金桿菌粉5OO克加lO一l5千克滑石粉或其他細粉混勻配成5OO倍液噴霧 。或用2.5%溴氰菊酯乳油25OO倍液噴霧 。或用2l%氰馬乳油25OO倍液噴霧防治 。
7、收獲與貯藏：谷子適宜收獲期在蠟熟末期至完熟期 。當谷穗背面沒有青粒，谷粒全部變黃、硬化后及時收割，風干后脫粒 。脫粒后應及時晾曬使含水量降至l3%時入庫貯藏 。倉庫要保證倉頂不漏水，地面不返潮，門窗設網防止鳥、鼠、蟲入內 。倉庫內盡量保持穩定低溫、干燥環境條件，確保a級綠色食品谷子的質量 。
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