小米的營養與價值小米的營養價值和用途 _營養價值

我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥傳養豐富，有代參湯之莢稱，由于小米不需精制，它保存了許多維生素和礦物質，小米中的維生素B．是大米的幾倍；小米中的礦物質含量也高于大米，但其蛋白質中的賴氨酸含量較低。小米具有防治消化不良的功效。
小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。還具有滋陰養皿的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。中醫認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。
【小米的營養與價值小米的營養價值和用途】小米宜與大豆或肉類食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。婦女產后不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。