1、材料：胡蘿卜1根 ， 韭黃150克 ， 雞蛋3個 ， 蔥 ， 姜 ， 鹽 ， 味精 ， 五香粉 ， 蠔油 ， 油 。
2、胡蘿卜去皮 ， 用水清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成絲 。
3、韭黃收拾清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成寸段 。
4、切好 ， 蔥 ， 姜 ， 備用 。
5、雞蛋打入盤中 ， 攪拌成雞蛋液 。
6、用鍋把雞蛋炒出來 ， 炒至八分熟 ， 盛出備用 。
7、鍋里放入油加熱 ， 油熱后放入蔥 ， 姜爆鍋 ， 放入胡蘿卜絲翻炒 ， 放入五香粉 ， 一小匙兒蠔油 。
8、炒至胡蘿卜絲變軟 ， 放入韭黃翻炒 ， 放入鹽 。炒至韭黃斷生 ， 放入炒好的雞蛋 。
【胡蘿卜韭黃炒雞蛋的家常做法?】9、雞蛋略翻炒一下 ， 放入少許味精 ， 關火出勺 。
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