【飽和脂肪酸的好處 單不飽和脂肪酸的好處】1、在化學(xué)中，稱(chēng)不含雙鍵的脂肪酸為飽和脂肪酸，對(duì)人的身體來(lái)說(shuō)，飽和脂肪酸是構(gòu)成脂質(zhì)的重要組份 。在我們?nèi)粘５娘嬍持校柡椭舅嶂饕嬖谟趧?dòng)物的脂肪和乳脂中，大量研究表明，飽和脂肪酸會(huì)增加身體內(nèi)某種酶類(lèi)的活性，使膽固醇的合成增加，提供人體生命活動(dòng)所需要的能量，如果飽和脂肪酸的攝入不足，將會(huì)導(dǎo)致血管脆性增加，容易造成腦出血，貧血等疾病 。
2、飽和脂肪酸（Saturated fatty acid），指不含不飽和雙鍵的脂肪酸 。一類(lèi)碳鏈中沒(méi)有不飽和鍵的脂肪酸，是構(gòu)成脂質(zhì)的基本成分之一 。一般較多見(jiàn)的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、軟脂酸、硬脂酸、花生酸等 。此類(lèi)脂肪酸多含于牛、羊、豬等動(dòng)物的脂肪中，有少數(shù)植物如椰子油、可可油、棕櫚油等中也多含此類(lèi)脂肪酸 。
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