1、豬肝能和木耳一起炒 。營養學研究顯示：每100克黑木耳里含鐵98毫克 ， 比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍 ， 比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍 。因此 ， 黑木耳被營養學家譽為“素中之王” 。中醫則認為 ， 黑木耳有益氣補血、潤肺鎮靜、涼血止血的功效 。早在漢代 ， 黑木耳就被用作補血的良藥了 。
【豬肝能和木耳一起炒嗎寶寶 豬肝能和木耳一起炒嗎】2、豬肝含有豐富的鐵、磷 ， 它是造血不可缺少的原料 ， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素 ， 有利于兒童的智力發育和 身體發育 。豬肝中含有豐富的維生素A ， 常吃豬肝 ， 可逐漸消除眼科病癥 。據近代醫學研究發現 ， 豬肝具有多種抗癌物質 ， 如維生素C、硒等 ， 而且肝臟還具有較強的抑癌能力 ， 含有抗疲勞的特殊物質 。肝臟是貯存養料的器官 ， 同時又是解毒器官 ， 不斷發揮其解毒作用 ， 經肝臟代謝后 ， 有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外 ， 所以 ， 正常的肝臟本身是無毒的 ， 可以放心食用 。
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