貓眼螺可以辣炒也可以清蒸 。辣炒時加入郫縣豆瓣醬、辣椒、蔥、姜、蒜、糖、耗油、生抽、料酒、鹽和雞精等，炒至入味即可;清蒸時先將貓眼螺清洗干凈，放入鍋中蒸熟，然后蘸上由水、姜和醋調成的料汁即可食用 。
貓眼螺怎么吃
文章插圖
貓眼螺最常見的吃法就是直接辣炒，首先將貓眼螺清洗干凈，鍋中下入蔥姜蒜爆香，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再加入貓眼螺，繼續加入一勺耗油、兩勺生抽和一勺料酒、鹽和雞精，翻炒入味，加入辣椒和香菜即可出鍋 。
【貓眼螺怎么吃法 貓眼螺怎么吃】貓眼螺還可以清蒸食用，先將貓眼螺清洗干凈，放入鹽水中吐出贓污，蒸鍋中燒水，放入蔥段和姜片，并將貓眼螺口朝下放在蒸鍋中，蒸十分鐘 。空碗中加入姜末和醋，加入適量清水攪拌均勻，即可蘸食 。
貓眼螺的特點
貓眼螺的貝殼呈一種卷帽形，并且表面非常的光滑，有著顏色艷麗的色斑，它的殼口處呈黃色或者黃綠色，表殼的色彩非常豐富，花紋也比較復雜，變化多端 。因為其口蓋呈圓凸狀，并且為亮深綠色非常像貓眼而得名 。
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