酥脆糖酥餅怎么做好吃酥脆糖酥餅怎么做 _生活百科

1、食材：面粉165克、玉米油87克、水48克、低粉96克、白糖90克。
2、水油皮：面粉120克，玉米油32克，水48克。油酥：低粉96克，玉米油40克。水油皮揉至光滑，油酥搓勻，一定要搓到位，這是好吃的關(guān)鍵，然后分別包上保鮮膜，醒30分鐘左右。
3、糖餡：白糖90克，面粉45克，玉米油15克。面粉可以烤熟，我是嫌麻煩，直接用的生粉拌勻。
4、醒好的水油皮和油酥各分成8份。
5、取一份水油皮包上油酥。
6、收好口，醒15分鐘。
7、取一份醒好的搟成牛舌狀卷起，再醒15分鐘。
8、取一份對折，再搟成面皮，包上糖餡，搟成小餅，刷上蛋液。
【酥脆糖酥餅怎么做好吃酥脆糖酥餅怎么做】9、放入預(yù)熱好的烤箱，200度烤20分鐘左右即可，酥脆糖酥餅就做好了。