1、將包菜對半切開 ， 去掉梗 ， 切成絲 ， 放入大碗中 。2、在包菜絲中加入一勺鹽攪拌均勻 ， 20分鐘后用清水沖洗干凈 ， 并瀝干水分 。3、在包菜絲中加入姜片、蒜片、花椒粉、剁椒、白糖、白醋 。4、用保鮮膜密封放入冰箱冷藏2小時即可 。
酸辣包菜的腌制方法
文章插圖
腌制酸辣包菜所需材料：包菜1顆、鹽1勺、姜片5片、蒜6瓣、花椒粉半勺、剁椒2勺、白糖1勺、白醋1勺
1、清洗包菜
首先將包菜對半切開 ， 去掉其較硬的梗 ， 并切成絲 ， 放入大碗中 。
2、鹽漬
在包菜絲中加入一勺鹽 ， 攪拌均勻 ， 20分鐘后撈出并用清水沖洗干凈 ， 瀝干水分備用 。
3、腌制
在瀝干水分的包菜絲中加入姜片、蒜片、花椒粉、剁椒、白糖、白醋 ， 攪拌均勻 。
4、冷藏
【酸辣包菜的腌制方法 酸辣包菜的腌制方法酸甜脆】用保鮮膜將其密封起來 ， 并放入冰箱中冷藏2小時即可 。
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