不銹鋼炒鍋是不銹鋼廚房用具中*常見的一種 。由于它美觀、耐用、易清潔并且比起傳統鐵鍋更加輕便好用，因此受到了大家的熱烈追捧 。但是，很多人剛剛買來不銹鋼炒鍋卻不懂得要事先進行處理，這樣做很有可能會給我們的健康帶來危害 。所以，大家一定要記得把新買的不銹鋼炒鍋進行事先處理 。
不銹鋼用品在出廠前，大都會加涂防銹油，以防止倉儲和運輸銷售過程中出現生銹，特別是一些低質材料做的不銹鋼用具，防銹油涂得更重 。所以，新買的不銹鋼炒鍋，可以先用干凈的紙巾擦拭一下 。如果發現紙巾上有明顯的顏色，就說明這個炒鍋的防銹油涂得很重，也就代表制造它的材質比較差，在日后使用時很可能產生質量問題，所以大家在選購時就要謹慎考慮 。
如果紙巾上沒有明顯的顏色沾染，那么這件炒鍋是使用合格材料制成的，可以放心使用 。但是使用前，同樣要對鍋子進行處理：直接在鍋里加清水，然后往水中倒一點白醋，開火燒熱，用軟擦子刷洗幾遍即可，然后倒掉醋液，用熱水沖洗干凈，即可使用 。
1、千萬不能使用強堿性或強氧化性的化學*劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌鍋具 。因為這些物質都是電解質，使用后會與不銹鋼中的部分元素發生化學反應 。
2、千萬不能長時間用不銹鋼炒鍋盛放鹽、醬油、菜湯等 。因為這些食品中含有電解質，如果長時間盛放，不銹鋼中的部分元素也會與這些電解質發生化學反應，從而使有毒金屬元素被溶解出來，危害我們的健康 。
3、千萬不能用不銹鋼炒鍋煎熬中*，因為一些*材中所含的成分在加熱條件下，會與不銹鋼中所含的鐵等其他金屬元素發生化學反應，從而使*效下降或發生*效改變 。一般來說，煎中*還是推薦用沙鍋、瓦罐，這是因為它們化學性質穩定，不容易與*物發生化學反應 。
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不銹鋼炒鍋保養
【老司機教你 老司機教你如何開車】小編提醒：不銹鋼炒鍋在使用前一定要記得清洗、處理 。在使用過程中也盡量避免與化學試劑、*劑接觸 。如果食物長時間不食用，一定要盛放到其他容器中 。不銹鋼炒鍋雖然好用，但也別忘了日常的清洗和保養 。
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