1、對牛奶過敏的人 。牛奶中的蛋白質對人體來說是一種異性蛋白 。有些人對這種異性蛋白會產生過敏反應，喝入牛奶后會出現嘔吐、腹痛、腹瀉、哮喘及皮膚過敏等癥狀 。
【哪些人不能吃鮮奶 哪些人不能吃鮮奶】2、缺鐵性貧血患者 。食物中的鐵需要在消化道中轉化成亞鐵才能被人體吸收和利用 。當人們喝入牛奶后，其體內的亞鐵就會與牛奶中的鈣鹽、磷鹽等結合成不溶性化合物，從而使鐵的含量減少 。如果缺鐵性貧血患者喝了牛奶，會加重其貧血的癥狀 。
3、消化性潰瘍患者 。牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但牛奶能刺激胃黏膜使其分泌大量的胃酸，從而加重患者的病情 。
4、反流性食道炎患者 。反流性食道炎是由于食管下括約肌收縮力下降，使胃及十二指腸內的液體反流進入食管而引起 。含有脂肪的牛奶會降低食管下括約肌的張力，加重胃液和腸液的反流，從而加重患者的食道炎癥狀 。
5、膽囊炎和胰腺炎患者 。牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰腺酶的參與 。所以，患有膽囊炎和胰腺炎的人喝入牛奶后，會增加膽囊和胰腺的負擔，從而使病情加重 。
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