紅曲米的吃法紅曲米的吃法大全 _生活百科

【紅曲米的吃法紅曲米的吃法大全】1、紅曲米可以活血化瘀，有助于消化，但是一般不單獨(dú)食用，需要和其他的米類一起煮完之后食用。首先使準(zhǔn)備食材，需要紅曲米30g，梗米100g，還有些許紅糖調(diào)味。用面粉篩子篩干凈兩種米，然后用涼水清洗干凈。
2、將梗米置于干凈的鍋中，然后一直煮沸，再加上紅曲米，把大火調(diào)制小火慢慢煮成粥狀，最后可以根據(jù)個(gè)人口味加入紅糖調(diào)味。紅曲米不僅作為輔食熬粥，還可以用紅曲米釀酒，口感優(yōu)于米酒。甚至能夠用紅曲米給菜品上色，還可以給鹵制品上色。