1、藥用丁香主治呃逆、嘔吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、疝氣、癬癥等 。除了藥用，丁香還主要用于肉類、糕點、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的制作 。
2、在食用方面，丁香因香氣馥郁，味辛辣，常用于食品（特別是肉食及面包之類）調味，在歐洲和美國是圣誕食品特有的調味劑，在我國常作為烹制風味菜肴、鹵菜及醬腌菜的輔料 。
【丁香的藥用價值和功效 丁香的藥用價值和功效禁忌】3、丁香品種很多，真正藥用的丁香是桃金娘科植物（一般的觀賞花木丁香為木犀科植物，要予以區別），以花蕾和果實入藥 。人們把未開放的花蕾稱為公丁香或雄丁香，而把未成熟的果實稱為母丁香或雌丁香，其用法與用量基本相同 。通常使用的是公丁香 。公丁香的花蕾開始呈白色，漸次變綠色，最后呈鮮紅色時可采集 。將采得的花蕾除去花梗曬干即成 。以粒大花未開、香氣強烈，且能沉于水中者為佳 。
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