糯米圓子 ， 是用糯米包裹的肉沫制作而成 。顆顆白色的糯米飯粒包裹著緊實的肉丸 ， 晶瑩剔透 ， 好看極了 。咬上一口 ， 糯米和肉丸子的香味混雜在一起 ， 糯香軟黏 。讓人忍不住大快朵頤 。
肉沫 ， 四分肥六分瘦 ， 里面加入芝麻油 ， 鹽 ， 雞蛋 ， 蒜 ， 姜沫 ， 攪拌均勻 ， 待用 。
生糯米洗凈 ， 用水泡發 ， 待用 。
倒去糯米多余的水份 ， 把肉沫滾成小團圓形 。
完全的包裹著肉丸子 ， 盡量包的緊實 ， 蒸的過程中糯米會掉下來一點點的 。
一個個肉丸子都滾上糯米 。
蒸鍋上水 ， 先空鍋大火燒開 ， 蒸屜上可以墊上蒸布 ， 或者抹上一層油 ， 防止粘連 。
放入包裹好的糯米肉丸子 ， 肉丸子之間要有距離 ， 不可挨太近 。
蓋上鍋蓋 ， 大火蒸15分鐘 ， 關火后 ， 還要再燜上5分鐘 ， 才可以揭蓋 。
【臘肉糯米圓子的正宗做法 糯米圓子的正宗做法】似珍珠一樣的糯米圓子就做好了 ， 要趁熱吃哦 ， 涼了就不要吃了 。
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