1、材料：熟羊肚500克 ， 蘭片40克 ， 水發(fā)香菇30克 ， 香蔥15克 ， 紅椒、姜片、蒜片各10克 ， 料酒、醬油各20克 ， 精鹽、雞精各2克 ， 胡椒粉0.5克 ， 濕淀粉10克 ， 湯300克 ， 豬油70克 。
2、將熟羊肚、蘭片、香菇均切成片 。香蔥切成段 。
3、羊肚片下入沸水鍋內(nèi)焯透撈出 。鍋內(nèi)放豬油燒熱 ， 下入姜 。蒜片、紅干椒熗香 ， 下入玉蘭片、香菇略炒 ， 加料酒、醬油、湯燒開 。
【羊肚做法 羊肚的吃法】4、下入肚片、精鹽、雞精燒至軟爛湯濃 ， 加香蔥 ， 用濕淀粉勾芡 ， 出鍋裝盤 ， 撒上胡椒粉即成 。
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