1、白菜一棵，剝去外層，洗凈，里外均勻抹上鹽，腌半天 。
2、腌好后，擠掉水份 。
3、準備好：姜、大蒜、蘋果、梨 。
4、姜、蒜、蘋果、梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可 。
5、辣椒面、鹽、味精 。辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒面的新鮮程度，最好再來一點小香蔥 。
6、加入適量涼白開，把辣椒面、鹽、味精調勻 。
7、把姜、蒜、蘋果、梨末兒倒入辣椒面中 。
8、然后混合攪拌均勻 。
9、開始腌菜!從最內層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹 。
10、一定要把手洗干凈或者帶塑料薄膜手套 。
11、整棵都抹好了 。
12、拿一個帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以 。
13、一般腌制3—5天后就可以開吃了 。
【正宗韓國辣白菜的腌制方法 正宗韓國辣白菜的腌制方法圖片】14、最后裝盤，是不是很漂亮，有沒有人流口水呀 。
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