1、材料：雞胗400克、料酒2勺、蔥2根、姜3片、香葉2片、茴香1個、桂皮適量、干辣椒1個、鹽半勺 。
2、雞胗洗凈（要加鹽、醋搓） 。【雞胗怎么煮好吃法大全 雞胗怎么煮好吃】
3、鍋里燒開水，放入雞胗焯一下，洗凈 。
4、鍋里加入冷水，放入雞胗，加入調(diào)料 。
5、煮開火加入料酒，中火煮30分鐘 。
6、加鹽，用筷子能夠插入即可 。
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