1、據(jù)測定，綠茶第一次泡時(shí)，可溶性物質(zhì)浸出50%～60%，其中氨基酸浸出達(dá)80%，咖啡因浸出達(dá)70%，茶多酚浸出約為45%，可溶性糖浸出低于40% 。【為什么有的綠茶只能泡一次 為什么有的綠茶只能泡一遍】
2、第二次泡時(shí)，可溶性物質(zhì)浸出30%左右；第三次泡時(shí)，可溶性物質(zhì)浸出僅10%中又有；第四次泡時(shí)，浸出物所剩無幾 。
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