1、主料：生蠔300克、雞蛋2個(gè) 。
2、輔料：蔥2顆、鹽巴少許、料酒1勺、芹菜2顆、粗地瓜粉1勺 。
3、海蠣洗凈瀝干水分，加少許鹽和料酒腌制10分鐘 。
4、雞蛋打散加入蔥末和芹菜末，加少許鹽調(diào)勻 。
5、加入一勺粗地瓜粉拌勻 。
6、海蠣下油鍋煎至七成熟 。
7、打入調(diào)好的雞蛋和海蠣一起煎 。
【海蠣抱蛋的做法大全 海蠣抱蛋的做法】8、最重要的一步來了，把海蠣和蛋翻面煎至表面金黃即可裝盤 。如果鏟子不好翻的話可以拿一個(gè)比鍋口小一號(hào)的盤子倒扣在菜上面，然后把鍋反扣過來，菜就完整的倒在盤子上 。再把菜倒入鍋中煎熟，這樣就順利的翻面，煎出來的海蠣抱蛋就是完整的一塊 。
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