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地三鮮有哪些食材 南方地三鮮有哪些食材

生活百科簡介

地三鮮有土豆、茄子、青椒等三種食材 ， 制作的時候需要先將土豆和茄子油炸 ， 炸制外焦里嫩后在鍋中倒入食用油 ， 下蔥姜蒜爆香 ， 再加一些醬油調色 ， 然后將茄子和土豆放進去翻炒 ， 炒制過程中加雞精、鹽調味 ， 轉小火煮1-2分鐘 ， 出鍋前加入青椒翻炒即可 。
制作地三鮮需要哪些食材

地三鮮有哪些食材 南方地三鮮有哪些食材

文章插圖
地三鮮是我國東北地區傳統名菜之一 ， 它的主要食材有土豆、茄子、青椒等 ， 制作起來比較簡單 ， 食材也很大眾化 ， 在超市就能買到 ， 但是要想做的好吃 ， 還是需要看個人手藝了 。
制作地三鮮 ， 需要先將土豆和茄子油炸 ， 炸到外層略焦 ， 內里軟嫩即可 ， 在鍋中倒入適量食用油 ， 下入蔥姜蒜爆香 ， 再加一些醬油、清水等然后將茄子和土豆放進去翻炒 。
在炒制過程中適量添加少量雞精、鹽 ， 轉小火煮1-2分鐘 ， 等湯汁快煮干時將青椒放進去翻炒 ， 加些醋調味 ， 翻攪均勻后就可以了出鍋食用了 。
制作地三鮮注意事項
【地三鮮有哪些食材 南方地三鮮有哪些食材】制作地三鮮 ， 可以選擇黃心土豆 ， 青椒要選擇不太辣的 ， 這樣吃起來更加清爽 ， 土豆淀粉比較高 ， 炒制的時候容易粘鍋 ， 可以在烹飪前放到水中浸泡10分鐘左右 ， 這樣就會好很多了 。

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