1、主料：白菜500克，鮮牛奶100克 。
2、配料：火腿末，水發海米，淀粉各16克，豬油125克，味精，鹽，香油姜末各適量 。
3、把大白菜去葉切成1.5厘米寬，5厘米長的塊 。
【煮家常白菜的方法步驟 家常煮白菜的做法】4、鍋加熱放豬油，油溫達成七成熱時，將白菜塊下鍋炸1分鐘左右，見白菜塊四周呈米黃色時撈出，控凈余油，原鍋留油25克，放入姜末熗鍋，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，鹽，味精和少許鮮湯，用文火靠之，待汁少許時放火腿末，用淀粉攏芡，芡熟后翻鍋點香油出裝盤即可 。
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