鮮玉米餅怎么做又軟又香怎么做鮮玉米餅 _生活百科

1、準備食材：新鮮玉米、糯米粉。
2、將新鮮玉米洗干凈，取籽。
3、將玉米籽放入打磨機中打碎，倒入碗中。（由于是新鮮的玉米打碎后不是玉米粉而是含玉米碎的漿）。
4、加入2湯匙糯米粉混合均勻。放置10分鐘左右。（因新鮮的玉米自帶水份，無須加水，若和出來的面較干也可稍加點清水）
5、不粘鍋中放入食用油，將玉米面用勺子舀入鍋內，壓成圓餅狀，餅的大小控制在直徑7至8厘米左右為宜，餅的厚度控制在1厘米以下，這樣便于煎熟。
6、一個一個地舀進鍋中，壓成圓餅狀，每個餅之間留一定間隙，防粘連。
7、開小火慢煎。待玉米餅下面煎定型就可轉動玉米餅，使其均勻受熱。煎黃一面翻面煎另一面，直到兩面全部煎黃，就熟了，關火。
【鮮玉米餅怎么做又軟又香怎么做鮮玉米餅】8、裝盤，趁熱吃才美味。