如何烹飪大黃如何烹飪大黃魚 _生活百科

1、材料：1千克大黃、300克細砂糖、水少量鹽。
2、洗凈大黃，切去靠近根部和葉子的兩頭。
3、把大黃莖切成小段。具體長短看個人的喜好，一般2到3厘米之間比較合適。
4、把切好的大黃和白砂糖放入厚底燉鍋中。往鍋里加水，水要剛好沒過大黃。
5、蓋上蓋子。小火煮大概10分鐘。煮的過程中要不停地攪動，以免粘鍋。當(dāng)大黃全部變成軟軟的，清楚看到它的紋理，已經(jīng)煮好了。
6、把鍋從爐子上挪開，放在一邊冷卻。
【如何烹飪大黃如何烹飪大黃魚】7、用大黃煮其它菜式，就先濾掉多余的水。過濾掉的水可以用來制作糖漿。打算直接這么吃，剩下的水也可以用來做甜點。