1、主料：蓮藕250克 。
2、調料：辣椒(紅尖干)2克、小蔥5克、鹽2克、味精1克、植物油25克 。
3、藕切細絲 。
4、蔥切段 。
5、用清水把藕絲表面的淀粉漂洗干凈后瀝干水份 。
6、鍋中放油用中火燒至六成熱，下干辣椒段稍炸 。
7、倒入藕絲改大火煸炒 。
8、煸炒約二分鐘，放蔥段改中火繼續煸炒約一分鐘 。
【干煸蓮藕做法 干煸蓮藕圖片】9、放鹽、味精鏟勻后超鍋裝盤即成 。
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