山東吊餅怎么做? 山東吊餅的做法和配方 _生活百科

1、原料：面粉250g、酵母1小勺、鹽3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若干。
2、放入酵母和面，將面團多揉一會，確保面的勁道，放置在溫暖處使面團發酵。
3、發酵好的面團搟成長方形，將面片折疊幾次，折疊后再搟長，其目的是為了起酥層，最終搟成圓形。
【山東吊餅怎么做? 山東吊餅的做法和配方】
4、在面餅上撒上一層油酥，然后折疊再搟成圓形。
5、在做好的面餅四周用刀按一個方向劃幾刀，一是為了美觀，二是方便面餅熟透，然后在面餅上撒一層芝麻。
6、在面餅底部輕撒一些水就可以上鍋了，將做好的面餅貼在鍋上面。
7、加熱鍋，等待面餅表面金黃即可出鍋，一個香噴噴的吊餅就做好了。