紫薯漢堡坯的做法和配方紫薯漢堡坯的做法和配方竅門 _生活百科

1、主料：白糖30g、高筋面粉320g、酵母粉3g、紫薯泥60g、雞蛋1個、鹽2g 。
2、輔料：水100g、黃油25g 。
3、把所有材料放入面包機中、紫薯泥是蒸熟的紫薯加點水用料理機打成泥。
【紫薯漢堡坯的做法和配方紫薯漢堡坯的做法和配方竅門】
4、用和面程序揉成面團，揉三十分鐘。
5、放在溫暖處發酵、用手指在中間戳個洞、不回縮就是發酵好了。
6、取出面團、分成了六個小面團。
7、撒上少許面粉，充分排出氣體，揉成小面團，放入烤盤進行二次發酵。
8、發酵至差不多兩倍大、刷上一層蛋液、撒上一次白芝麻。
9、烤箱160度預熱五分鐘、烤制15分鐘左右即可。